Rezept - Cake Pops

Hier sind sie, meine ersten Cake Pops:

Ich weiß nicht, wie lange ich mir schon vorgenommen habe mal welche zu machen, aber es hat immer an Zeit oder Motivation gefehlt. Aber jetzt hab ich es endlich geschafft. Und obwohl die Herstellung doch sehr zeitintensiv ist, lohnt es sich.

Folgende Zutaten werden für den Teig benötigt:

150 g weiche Butter

120 g Zucker

2 Eier

150 g Mehl

100 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln

1/2 Pck. Backpulver

3 EL Kakaopulver

1 Prise Salz

80 ml Sahne

Ofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Butter und Zucker schaumig rühren. Eier einzeln dazugeben. Mehl, gemahlene Haselnüsse, Backpulver, Kakao und Salz mischen und nach und nach unter den Teig rühren. Dabei auch die Sahne mit einfließen lassen.

Eine Kastenform gut einfetten, den Teig einfüllen und ca. 60 Minuten backen.

Den Kuchen auskühlen lassen und anschließend zerkrümeln. 

Man kann den Kuchen auch schon am Tag vorher backen.

Die Zutaten für das Frosting:

200 g schnittfestes Nougat

25 g weiche Butter

50 g Frischkäse

Weitere Zutaten:

Schaschlik-Spieße

250 g Kuvertüre

Schokostreusel, Zuckerstreusel, gehackte oder gemahlene Nüsse, Kokosraspel ... 

als Deko könnt ihr nehmen, was ihr mögt

Das Nougat über dem Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Frischkäse und Butter glattrühren und dann das Nougat dazugeben.

Das Frosting unter die Krümel kneten. Am Besten funktioniert das mit den Händen.

Aus dieser Masse Kugeln formen, auf ein mit Alufolie bedecktes Brett setzen und für ca. 20 Minuten in den Tiefkühler geben.

In der Zwischenzeit die Spitzen von Schaschlik-Spießen abschneiden.

50 g Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen. Die Spieße in die Schokolade tauchen und in die Teigkugeln stecken.

Für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Restliche Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen.

Die Cake-Pops in die Kuvertüre tauchen und nach Belieben verzieren.

Zum trocknen in ein Glas stellen. 

Bei mir hat es für 35 Stück gereicht. Kommt aber natürlich auf die Größe an.